Wisheu B4/E2 комбинированная печь магазинного типа, включающая конвекционный и подовый модуль, а так же расстойный шкаф, используется для выпечки практически всех видов хлебобулочных и кондитерских изделий.
Конвекционная печь магазинного типа состоящая из одной конвекционной секции на 5 противней 400х600 мм. и двух подовых секций на два противня 400х600 мм каждая. Секции регулируются независимо друг от друга.
Печь магазинного типа предназначена для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Верхняя часть печи и два нижних пода могут работать независимо друг от друга. Интеллектуальное управление с 8 скоростями вентилятора и реверсивным вентилятором для равномерного пропекания. Быстрая парогенерация с правильным количеством пара для каждого вида выпечки.
Площадь выпечки: 1,92 м² (конвекционный модуль), 0,96 м² (подовый модуль)
Используемые противни: 600 х 400 или 600 х 800 мм
Расстойка
Нагрев: электрический
Система управления: IS 600
В наличии на складе.